Monte Alto Soave Classico
DENOMINAZIONE: Soave Classico DOC
Colore giallo paglierino carico. Naso intenso, persistente, floreale, fruttato di frutta matura, frutta secca e mandorla. Caldo, morbido e di buon corpo. Al palato è intenso e persistente. Vino molto strutturato che raggiunge l’apice dopo qualche anno.
UVAGGIO
100% Garganega
DATI ANALITICI
Grado alcolico: 13% circa
Temperatura di servizio: 12°C
ABBINAMENTI GASTONOMICI
Cucina di mare.
Souffle di formaggi.
Sformati di verdure.
IDEALE per: Aperitivo
VINIFICAZIONE
Il vino fermenta in parte in barriques da 225 lt, in parte in botti grandi da 20 hl, dove rimane anche ad affinarsi sui suoi lieviti per 6-8 mesi.
ZONA DI PRODUZIONE
Le migliori uve dei vari vigneti dell’azienda nella zona di Monteforte d’Alpone.
TERRENI
Di origine vulcanica, ricchi di microelementi a struttura calcarea e, in parte, argillosa.
RACCOLTA
A fine vendemmia, in fase di surmaturazione per ottenere maggior volume estrattivo.
RESA
90/100 quintali/ettaro.
BOTTIGLIE PRODOTTE
Circa 10.000
FORMATI BOTTIGLIE
750 ml - 1500 ml
VINI BIANCHI
VINI SPUMANTI
VINI ROSSI
VINI DOLCI
LE GRAPPE
GLI OLI
CONFEZIONI SPECIALI
