Amedeo Évolution Lessini Durello Riserva
DENOMINAZIONE: Metodo Classico Lessini Durello Riserva DOC
Évolution rappresenta il secondo viaggio di Amedeo,
oltre 120 mesi sur lie per raggiungere l’evoluzione perfetta.
UVAGGIO
100% Durella
DATI ANALITICI
Grado alcolico: 12,5% circa
Temperatura di servizio: 7-8°C
ABBINAMENTI GASTONOMICI
Perfetto come tutto pasto, sia come compagno di piatti delicati a base di pesce e crostacei, sia come ideale marriage per preparazioni piu’ saporite, quali primi piatti di pasta ripiena o secondi di carne bianca e arrosti.
Non ama i dessert.
VINIFICAZIONE
La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Nella primavera successiva alla vendemmia il vino viene posto in bottiglia con l’aggiunta di lieviti. Il dégorgement avviene dopo circa 120 mesi.
ZONA DI PRODUZIONE
Località Brenton, nella zona collinare del comune di Roncà.
TERRENI
Di origine basaltica, ricchi di sostanze minerali
RACCOLTA
Da inizio Settembre.
RESA
90 quintali/ettaro.
BOTTIGLIE PRODOTTE
circa 500
FORMATI BOTTIGLIE
750 ml
VINI BIANCHI
VINI SPUMANTI
VINI ROSSI
VINI DOLCI
LE GRAPPE
GLI OLI
CONFEZIONI SPECIALI
